Slow Cooker. Ecco il libro con le nostre ricette

Esistono tre tipi di persone: quelli che leggeranno questo libro perché hanno una Slow Cooker, quelli che compreranno una Slow Cooker appena avranno finito di leggere questo libro e quelli che hanno già una Slow Cooker, leggeranno questo libro e presto ne compreranno altre due, tre, quattro…

Slow Cooker. Cucinare con lentezza, segreti e ricette

Questo è il titolo della nostra raccolta di ricette – rigorosamente provate e riprovate – pronte per tutti. Una selezione di primi, secondi, contorni e dolci pronta a farvi apprezzare quel misterioso oggetto vintage che avevate dimenticato in cantina. Ma non è solo questo. Abbiamo voluto spiegare cos’è la cottura lenta e come muoversi all’interno di questo mondo. Non mancano aneddoti divertenti e trucchi del mestiere.

Il libro Slow Cooker

È inverno, fuori nevica, abbiamo un bel pezzo di manzo e dei funghi in frigo, un sacchetto di patate in dispensa, ma non possiamo star dietro alla cucina per un’ora e più. Se avessimo una Slow Cooker, dovremmo soltanto occuparci del soffritto, far rosolare la carne, buttare tutto nella pentola e… dimenticarcene per 4 ore e mezzo. Quante cose avremmo fatto in tutto quel tempo? E come avremmo ottenuto uno spezzatino così tenero nonostante il taglio di carne “povero”? La Slow Cooker è una pentola, ma prima ancora è una filosofia dell’alimentazione: lo sapevano bene le nostre nonne, che ne utilizzavano una versione primitiva in ceramica direttamente nel camino; lo sanno bene i curatori del blog Ricette Slow Cooker, che si sono dedicati a sperimentare piatti a base di carne, pesce, legumi, dolci. È un metodo che asseconda tutte le caratteristiche degli alimenti, fa consumare poco (niente fuochi, solo energia elettrica) e ci libera dall’ansia dei fornelli accesi: nel libro troviamo la sua storia, i segreti per una buona manutenzione, le controindicazioni e tante ricette suddivise per categoria.

Una delle illustrazioni di Agnese Pagliarini

Editore e autori

Il libro è edito da Quinto Quarto, casa editrice specializzata in manualistica divertente, divertita e mai scontata, attentissima ai particolari e alla confezione. Gli autori siamo noi di Ricette Slow Cooker, il primo collettivo italiano a occuparsi di cottura lenta e composto da un gruppo di colleghi/amici, precisi come ingegneri e creativi come grafici, che hanno riversato su questo blog tutta l’esperienza di anni di esperimenti e pratica sul campo.
Le belle illustrazioni, che traggono ispirazione dagli ingredienti delle ricette, le dobbiamo ad Agnese Pagliarini.

La nuova edizione ampliata e pubblicata a giugno 2023

Oltre a un nuovo colore di copertina ci sono contenuti rivisitati e tante nuove ricette in questa nuova edizione di “Slow Cooker. Cucinare con lentezza” in uscita dal 28 giugno 2023.

Slow Cooker. Cucinare con lentezza, segreti e ricette
NUOVA EDIZIONE AMPLIATA
ISBN: ‎8885546536
in libreria: 28 giugno 2023
pp. 140 – formato: 22.7 x 1.5 x 16.4 cm – cartonato

La prima versione pubblicata nel 2018

Slow Cooker. Cucinare con lentezza, segreti e ricette
ISBN: 9788885546080
in libreria: 27 novembre 2018
pp. 112 – formato: 17 x 24 – cartonato

Non ti basta? Consulta anche la nostra selezione di libri Slow Cooker da non perdere. Come al solito i commenti sono aperti. Usali al meglio per farci sapere cosa ne pensi!

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Slow Cooker. Ecco il libro con le nostre ricette

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Esce il libro Slow Cooker. Cucinare con lentezza, segreti e ricette. La nostra selezione di primi, secondi, contorni e dolci pronti per tutti. Ma non è solo questo. Abbiamo voluto spiegare cos'è la Slow Cooker e come muoversi all'interno di questo mondo. Non mancano aneddoti divertenti e trucchi del mestiere...

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Ricette Slow Cooker