2h 0m
high
8
facile
Se amate il caffè questa è la ricetta che fa per voi. Oggi vi propongo una torta al caffè senza l’utilizzo di uova o burro. Un dolce adatto alla prima colazione o per una pausa golosa, magari guarnito con panna, marmellata o qualsiasi cosa sia di vostro gusto.
L’utilizzo della pentola Slow Cooker permette prima di tutto di evitare che la torta bruci sul fondo, inoltre la scarsa evaporazione lascia l’impasto più soffice. E avrete due ore a disposizione per guardare un bel film!
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 15 g di caffè solubile
- 100 ml di acqua
- 140 ml di latte (Se preferite un sapore più intenso di caffè potete sostituire la parte di latte con pari quantità d’ acqua, per un totale di 240 ml)
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Mescolare acqua e latte insieme e scaldare la miscela ottenuta.
- Aggiungere il caffè solubile e lo zucchero e miscelare finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- In una ciotola mescolare la farina con il lievito.
- Aggiungere il caffè liquido e mescolare con una frusta.
- Aggiungere l’olio e continuare a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Imburrare la pentola Slow Cooker.
- Foderare la pentola con della carta da forno possibilmente tagliata a misura.
- Versare il composto e scuoterlo per togliere eventuali bolle d’aria.
Cottura della torta al caffè nella Slow Cooker
- Inserire un canovaccio tra la pentola e il coperchio per assorbire l’umidità che verrà prodotta.
- Accendere la Slow Cooker in modalità HIGH e lasciare cuocere per 2 ore.
-
A fine delle due ore controllare la cottura con uno stuzzicadenti, se infilzato resta asciutto, il dolce è pronto. Lasciare freddare prima di togliere la torta al caffè dalla pentola.
Il risultato sarà un dessert morbido e ben alveolato, pronto per essere gustato accompagnato come volete o utilizzato come base di partenza per la realizzazione di una torta farcita.
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Rene
È possibile secondo te di usare truvia invece di zucchero?
Daniele
Non so se la truvia possa influire sulla lievitazione in qualche modo. Lo zucchero è un attivatore del lievito, la truvia non saprei.
Ivana
Mi puoi dire quanti litri è la sc che hai usato?
Io ho la elettrolux grande
Daniele
La russel hobbs da 3,5
Lucia
secondo te con partenza ritardata funziona lo stesso? tipo preparo la sera che sia pronta per quando suona la sveglia…
Daniele
Purtroppo il lievito per i dolci va subito “infornato”. Pertanto la partenza ritardata non è possibile.
Gisella
Avendo la slow cooker molto più grande, pensi che posso inserire l’impasto in uno stampo di silicone e poi dentro la sc?
Daniele
Beh si, solo che dovrai quasi sicuramente allungare i tempi di cottura. Quindi consiglio di controllare con uno stuzzicadenti una volta passate le 2 ore indicate.
Sara
Ciao, posso usare il caffè espresso e non il solubile? Se si, quanto? Grazie!
Daniele
Sicuramente l’espresso si può usare. Per le quantità dipende da quanto fai lungo l’espresso (credo che 2 tazzine possano bastare) . L’importante è che la somma dei liquidi rimanga 240 ml totali (acqua+latte+caffè)
Silvia
Salve, sarebbe preferibile cuocerla in una russel hobbs da 6 litri antiaderente o nella piccola da 3.5 ma in coccio? Quest ultima sembra troppo piccola di diametro per una torta. Grazie in anticipo
Daniele
Ciao. La nostra ricetta è stata fatta in quella da 3,5 in coccio. Per utilizzare quella da 6 devi raddoppiare le quantità.
anna
Ciao, posso cuocere in iuno stampo di alluminio dentro la pentola? io ho l’elettrolux .grande. Ciao e grazie
Daniele
Si lo puoi utilizzare. Come scritto sopra fai attenzione alla scadenza delle 2 ore, potrebbe essere necessario allungare i tempi di cottura. Controlla con uno stuzzicadenti.
Titti
Ciao , ho appena comprato una slow , se possibile vorrei sapere se posso fare una torta Brownies seguendo le istruzioni della Torta al caffe’ , vi ringrazio di cuore
Daniele
Ciao e benvenuta. Purtroppo no, parliamo di ricette completamente differenti. Se hai una tua ricetta puoi provare, tenendo conto SOLO della tempestica di cottura.
Titti
Grazie !!
Sergio Michelini
Buonasera a tutti, ho appena provato la ricetta della torta ma non sa di nulla, ho seguito la ricetta come scritta ma il risultato è stato deludente in termini di gusto e sapore c’è qualche passo non scritto nella ricetta? La consistenza è giusta ma il colore sbiadito e il sapore smorto non la esaltano per niente. Qualcheduno l’ha provata così come riportata?
Daniele
Buona sera. Ha usato gli ingredienti giusti? Pensi che per noi addirittura ci sembrava che il sapore di caffè fosse molto intenso. Consideri che l’abbiamo provata 2 volte prima di pubblicarla. Che tipo di sc ha utilizzato? Che tipo di caffè solubile ha usato?
Sergio Michelini
Ho sostituito il caffè solubile con quello della moka ma ho mantenuto i liquidi nelle stesse quantità, e ho usato burro perché non avevo olio di semi ma olio extravergine, pentola crokpot
Stasera riprovo con la elettrolux e userò olio di semi poi vi dico
Cinzia
Si può fare anche nella instant pot 3L? Se si come dovrei impostare la pentola? Grazie
Daniele
Ciao, credo non ci siano problemi. Imposti slow cook in high. La mia è stata fatta con la slowcooker classica, credo che anche la instant raggiunga la stessa temperatura.
Chiara
ho provato tante vostre ricette con la SC: una meglio dell’altra ma questa proprio non la rifaccio….niente di buono