Cinnamon rolls i rotolini alla cannella

È giunta l’ora di mostrarvi la ricetta dei cinnamon rolls: una vera chicca da preparare con la vostra Slow Cooker.  Non sono poche le persone che vanno pazze per questi rotolini alla cannella di origine svedese. Il loro nome originale infatti è kanelbullar.  Un dolce tipico da consumare a colazione che si è diffuso da anni negli Stat Uniti d’America e in tutta Europa ma in particolare a casa mia!

Questa ricetta è stata preparata con la mia fidata Russell Hobbs da 3,5 litri e gli ingredienti sono giusti per questa dimensione. Se invece, fortuna vostra, possedete un modello più grande da 6 litri vi consiglio semplicemente di raddoppiare le dosi (tranne che per l’uovo perché ne basta uno) e se proprio dovesse avanzare qualche rotolino perché non ci sta in Slow Cooker, potete fare una prova al forno. Io l’ho fatta e devo dire che la versione in Slow Cooker mi è piaciuta molto di più. Per sapere di più di capienza e modelli di Slow Cooker clicca qui.

Se non andate matti per la cannella, vi suggerisco due varianti comuni in Svezia: il vaniljbulle (rotolo alla vaniglia), preparato in maniera analoga ma aromatizzato con vaniglia al posto della cannella, e il toscabulle (rotolo Tosca), senza cannella e guarnito con una glassa di burro e scaglie di mandorla. Se, li provate, fatemelo sapere lasciando un commento qui in fondo!

Procedimento

• Sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino a bagnomaria e poi lasciarlo tornare a temperatura ambiente.
• Nel frattempo in una ciotola mescolare 30 g di zucchero, la farina, il lievito di birra secco e un pizzico di sale.
• In un altro contenitore mescolare l’uovo, il latte intero e l’acqua a temperatura ambiente.
• Unire le tre parti e lavorare l’impasto con le mani. Dopo aver ottenuto una bella pallina,  lasciarla lievitare a temperatura ambiente (circa 25°) per un’ora coperta con la pellicola trasparente. Passato questo tempo, stendere la pasta con un matterello dando una forma rettangolare. Infine spennellare sopra con del burro fuso.
• Preparare un mix di zucchero (50 g) e cannella (circa 10 g) e cospargere sopra l’impasto già steso in maniera uniforme.
• Arrotolare la pasta su sé stessa formando una specie di salsicciotto e poi tagliare a fette abbastanza spesse partendo dal centro come si fa per il sushi. Per la Slow Cooker da 3 litri bastano 6 girelle, mentre per quella da 6 litri ce ne vogliono una decina.

Cottura dei cinnamon rolls nella Slow Cooker

• Bagnare un foglio di carta da forno e posizionarlo nella pentola, poi adagiare le girelle abbastanza distanti l’una dall’altra all’interno.
• Cospargere tutto con altro zucchero e cuocere per 2 ore in modalità HIGH.
• Posizionare un panno tra la pentola e il coperchio per assorbire tutta la condensa che si forma durante la cottura.
• Durante la cottura mescolare 100 gr di zucchero a velo con pochissima acqua per ottenere la glassa. E lasciare da parte.
• A cottura ultimata, togliere i cinnamon rolls dalla Slow Cooker sollevandoli direttamente con la carta da forno e lasciare intiepidire qualche minuto. Infine decorare tutto con la glassa di zucchero preparata in precedenza.

Sommario

Ricetta

Cinnamon rolls i rotolini alla cannella

Autore

Ricette Slow Cooker

Pubblicata il

2018-07-14

Tempo di preparazione

20M

Tempo di cottura

2H

Tempo totale

2H20M

Voto

4 Based on 8 Review(s)