Coratella di agnello

Se siete amanti del quinto quarto, la ricetta della coratella di agnello è quello che fa per voi. Una ricetta semplicissima che ne esalta il sapore e vi permette di variare a secondo di quello che avete a disposizione, sia come carne sia come aromi.

Inoltre da questa ricetta è possibile poi ottenere un ottimo paté semplicemente frullando il tutto con un filo d’olio.

Procedimento

• Prima di tutto sciacquare bene le interiora.
• Mettere a marinare la carne per 2 ore in una bagno di acqua e aceto.
• Passate le due ora buttare tutto il liquido della marinatura e sciacquare velocemente la carne.
• Tritate grossolanamente la cipolla e schiacchiate lo spicchio d’aglio, mettere sul fondo della Slow Cooker con un cucchiaio d’olio.
• Mettere nella Slow Cooker le interiora.
• Aggiungere il bicchierino di vino, gli aromi e il pomodoro.
• Condire con sale e pepe a piacimento.
• Mescolare gli ingredienti.

Cottura della Coratella di agnello nella Slow Cooker

• Accendere la Slow Cooker su HIGH per 3 ore.

A cottura ultimata raccogliere la coratella in un piatto di servizio, se volete tenendo il liquido prodotto, ottimo per fare la scarpetta 🙂

In alternativa separate il liquido dalla carne e frullate con un minipimer, aggiungendo olio a filo fino ad ottenere la giusta consistenza, avrete così un ottimo paté da gustare su crostini o bruschette.

Sommario

Ricetta

Coratella di agnello

Autore

Ricette Slow Cooker

Pubblicata il

2018-07-30

Tempo di preparazione

2H

Tempo di cottura

3H

Tempo totale

5H

Voto

2.5 Based on 5 Review(s)