Marmellata di more selvatiche

  • 8h 0m
    low
  • 8
  • facile

È piena estate e si avvicina il periodo giusto per raccogliere le more di rovo selvatico, quindi l’occasione è “ghiotta” per mostrarvi la mia ricetta per la marmellata di more cotta nella nostra amata Slow Cooker. Le more sono un frutto poco presente sulle nostre tavole e piuttosto sottovalutato ma il piacere di trasformare una passeggiata nei boschi in qualcosa di delizioso da gustare anche mesi dopo non ha prezzo!

Se anche voi amate questo frutto e non temete i cespugli ricchi di spine… mettete da parte quelle più mature (quindi meno acide) e provate questa ricetta semplicissima!

Molti utilizzano una procedura un po’ elaborata per realizzare questa marmellata, frullando le more o utilizzando un passaverdure per privarle dei semini che hanno una consistenza dura, per tanti fastidiosa. Non si tratta del mio caso: sia io sia i miei bambini mangiamo tranquillamente sia il frutto sia la marmellata senza questo tipo di passaggio.

Ingredienti

  • 750 g di more selvatiche
  • 350 g di zucchero
  • Il succo di mezzo limone
  • Un bicchiere d’acqua

Procedimento

  • Mettere le more in ammollo in acqua fredda per un’oretta poi sciacquarle e togliere tutte le impurità.
  • Trasferire le more all’interno della pentola Slow Cooker e aggiungere gli altri ingredienti: l’acqua, lo zucchero e il succo di limone. Al contrario di altre marmellate, per questa non servono mele o pectina per addensare!

Cottura della marmellata di more nella Slow Cooker

  • Accendere la Slow Cooker in modalità LOW e attendere 8 ore per la cottura.
  • A cottura ultimata, trasferire il tutto in un recipiente e utilizzare un minipimer come questo per ottenere una consistenza più morbida ma senza esagerare! Ho visto alcuni video in cui il minipimer viene utilizzato direttamente dentro la pentola. Io lo sconsiglio vivamente. Più la trattiamo con cura e più la Slow Cooker durerà!
  • Sterilizzare i vasi in vetro e versare la marmellata all’interno ancora calda e poi come sempre capovolgere i vasetti e attendere la magia.
Sommario
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Ricetta
Marmellata di more selvatiche
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