Autore: Claudio
Claudio

Quando ho conosciuto la Slow Cooker ho cercato di comprendere quali fossero i vantaggi di questo strumento per adattarlo al mio gusto: mi piace ricreare ricette regionali italiane cercando di non snaturare troppo la ricetta originale ma non disdegno la cucina internazionale. La mia passione ed esperienza con il barbecue in stile americano "low and slow" che condivide la cottura a bassa temperatura con la Slow Cooker, mi da grandi spunti per la preparazione dei miei piatti.

Ecco per voi le mie ricette!

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Slow Cooker Zuppa di cavolo nero e cannellini
  • 4h 0m
  • 2
  • facile

Zuppa di cavolo nero e cannellini

La famosa “ribollita” toscana ha ispirato questa zuppa di cavolo nero. Una versione semplificata e riadattata per ottimizzare la cottura nella Slow Cooker

Trippa alla romana cotta nella Slow Cooker
  • 3h 30m
  • 4
  • media

Trippa alla Romana

Un piatto povero della cucina tradizionale. Ogni regione ha una sua preparazione locale ma tra le più famose c’è sicuramente la trippa “alla romana”

Vellutata di porri e carote Slow Cooker
  • 2h 30m
  • 4
  • facile

Vellutata di porri e carote

È arrivato l’autunno e per accoglierlo oggi faremo una vellutata di porri e carote dove il dolce delle carote si sposa con il sapore deciso dei porri

Spezzatino di manzo con patate e funghi Slow Cooker
  • 4h 30m
  • 2
  • facile

Spezzatino di manzo con patate e funghi

Ecco uno spezzatino di manzo con patate e funghi di stagione, una ricetta che dà il meglio nella Slow Cooker e rende la carne tenera come il burro

Arista di maiale alle prugne in Slow Cooker
  • 6h 0m
  • 8
  • facile

Arista di maiale alle prugne

L’arista è un taglio economico e di facile reperibilità. Abbiniamo il maiale alle prugne rendendolo morbido e succoso grazie alla nostra Slow Cooker

Filetto di maiale marinato nella birra
  • 0h 35m
  • 4
  • media

Filetto di maiale marinato nella birra

Oggi vedremo la ricetta per preparare un taglio di carne spesso sottovalutato o addirittura sconosciuto per molti: il filetto di maiale!

polpo alla birra Slow Cooker
  • 5h 0m
  • 4
  • facile

Polpo alla birra: morbido dentro, croccante fuori!

Il polpo alla birra in una ricetta semplicissima che lo rende morbido dentro, ma saporito e profumato con una croccante crosticina all’esterno!

Dulce de leche Slow Cooker spalamato sul pane
  • 8h 0m
  • 2
  • facile

Dulce de leche

La ricetta più semplice di tutte composta solo da un singolo ingrediente: il latte condensato, che con la Slow Cooker trasformeremo in Dulce de leche

bocconcini di vitello con broccoli e pomodorini
  • 4h 0m
  • 4
  • facile

Bocconcini di vitello con broccoli e pomodorini

Una ricetta con vitello e broccoli: leggera e saporita che richiede tempi relativamente brevi rispetto a quelli che spesso utilizziamo con la Slow Cooker

Calamari al pomodoro con feta e olive nere cotti nella Slow Cooker
  • 4h 0m
  • 4
  • facile

Calamari al pomodoro con feta e olive nere

Ispirato dalla ricetta greca della Saganaki garides, ho sperimentato i calamari al pomodoro con feta nella Slow Cooker. Il risultato è stato sorprendente!

Alette di pollo Slow Cooker
  • 4h 0m
  • 2
  • facile

Alette di pollo croccanti

Le alette di pollo nella Slow Cooker offrono una carne succosa che diventa croccante all’esterno con una veloce passata in forno

Zuppa di quinoa Slow Cooker
  • 3h 0m
  • 4
  • facile

Zuppa di quinoa

La zuppa di quinoa è una ricetta vegetariana con poche calorie, priva di glutine e perfetta per le diete celiache. Un piatto semplice, leggero e gustoso

Pecora in umido cotta nella Slow Cooker
  • 9h 0m
  • 6
  • media

Pecora in umido

La pecora in umido nella Slow Cooker diventa tenera da masticare. Grazie alla bassa temperatura possiamo gustare questa carne particolare e molto saporita

scorfano nella Slow Cooker
  • 4h 0m
  • 2
  • media

Zuppa di scorfano

Per questa ricetta di pesce Slow Cooker ho scelto lo scorfano: uno dei più famosi, adatti e saporiti pesci da zuppa. L’inverno è sistemato!

Tacchino ai funghi Slow Cooker
  • 3h 0m
  • 2
  • media

Tacchino ai funghi

Il tacchino ai funghi champignon è una ricetta semplice e veloce. Con pochi ingredienti e in poco tempo si riesce a preparare un piatto per tutte le età