Filetti di pomodoro in oliocottura Slow Cooker
  • 4h 0m
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Filetti di pomodoro in oliocottura

L’oliocottura (o cottura confit), è una tecnica che volevo sperimentare da diverso tempo. I filetti di pomodoro mi sembravano l’ingrediente migliore da provare, utilizzando quindi la parte più nobile e “carnosa” del pomodoro

Brasato di guancia di manzo al vino rosso Slow Cooker
  • 8h 0m
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  • facile

Brasato di guancia di manzo al vino rosso

Eccoci arrivati a un classico della cottura lenta: il Brasato di guancia di manzo al vino rosso. Un taglio che si sposa perfettamente con la cottura a temperature al di sotto dei 100 gradi perché permette al collagene di sciogliersi trasformandosi in gelatina, il che rende morbidissima la carne della nostra ricetta

  • 2h 0m
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Pannocchie alle erbe mediterranee nella Slow Cooker

Era da un po’ che pensavo a come poter cucinare le pannocchie nella Slow Cooker, dopo varie ricerche ho deciso di utilizzare una tecnica vista in un video americano in cui le pannocchie venivano singolarmente avvolte nella stagnola con il condimento.

Tajine di pollo e verdure nella Slow Cooker
  • 3h 30m
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Tajine di pollo con verdure

Sembra strano non averci pensato prima, ma è evidente che il tajine e la Slow Cooker hanno molti punti in comune. Ho voluto provare un tajine di pollo abbastanza semplice per verificare che anche il risultato potesse essere simile.

Totani in umido nella Slow Cooker
  • 2h 0m
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  • facile

Totani in umido

Se siete in cerca di una ricetta fresca ed estiva, il totano nella Slow Cooker può essere una buona scelta. Come sapete infatti tra tutti i prodotti ittici da fare nella Slow Cooker, i molluschi sono spesso i più indicati.

menù ferragosto ricette estive per la slow cooker

Il menù Slow Cooker di Ferragosto

Abbiamo raccolto un menù completo di ricette estive per la Slow Cooker da realizzare a Ferragosto o in una giornata di caldo torrido. Potrai realizzarle tutte o una parte, ma il risultato è garantito!

Riso venere con gamberetti e zucchine a fine cottura nella Slow Cooker
  • 1h 30m
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Riso venere gamberetti e zucchine

Quando si parla di riso venere, il primo abbinamento che viene in mente è senza dubbio gamberetti e zucchine. E avendo deciso di provare il riso venere nella Slow Cooker non potevo fare altrimenti

  • 2h 0m
  • 6
  • facile

Cobbler alle pesche

Il cobbler alle pesche è un tipico dolce del Sud degli Stati Uniti d’America che prevede uno strato di frutta fresca o sciroppata, ricoperto da un morbido impasto senza uova. Facile da preparare va servito caldo o tiepido, ancora meglio se con un po’ di gelato o panna montata

Genovese di tonno Slow Cooker
  • 9h 0m
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  • facile

Genovese di tonno

Pesce e cipolle è un ottimo connubio e lo dimostra questa ricetta di Genovese di tonno, una salsa veramente spettacolare per condire la pasta, ma vediamo il perché…

Quanto consuma una Slow Cooker?

Quanto consuma una Slow Cooker?

Prima dell’acquisto tutti ci siamo chiesti quanto consuma una Slow Cooker. Si tratta dell’ennesimo elettrodomestico ma, contrariamente a quanto si possa pensare, la Slow Cooker consuma pochissimo… vediamo quanto!


Temperature Low e High nella Slow Cooker

La differenza tra Low e High nella Slow Cooker

Ci sono diverse teorie sulla differenza tra Low e High nella Slow Cooker. Spesso si parla di “temperatura”, altre volte di “modalità”. Abbiamo deciso di verificare le varie voci con un semplice esperimento ripetuto su più modelli e siamo giunti a due conclusioni.


Involtini al sugo Slow Cooker
  • 4h 0m
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Involtini al sugo ripieni di prosciutto e formaggio

Chi di voi va matto per gli involtini al sugo? Oggi prepariamo un piatto che nella mia famiglia è un must! Anche se la ricetta tramandata dalla nonna prevedeva un ripieno di verdure, io l’ho modificato per creare una versione nel mio stile, con prosciutto cotto e formaggio Galbanino

Zuppa di seppie e ceci Slow Cooker
  • 2h 30m
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Zuppa di seppie e ceci a cottura lenta

Oggi vi mostro la mia zuppa di seppie e ceci. Il pesce e i molluschi sono tra le pietanze meno comuni nell’utilizzo con la cottura lenta. Un vero peccato perché la Slow Cooker riesce a combinare i loro sapori con gli altri ingredienti in maniera davvero eccellente

Coratella di agnello Slow Cooker
  • 3h 0m
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Coratella di agnello

Se siete amanti del quinto quarto, la ricetta della coratella di agnello è quello che fa per voi. Una ricetta semplicissima che ne esalta il sapore e vi permette di variare a secondo di quello che avete a disposizione, sia come carne sia come aromi

Spezzatino di cinghiale in bianco Slow Cooker
  • 8h 0m
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Spezzatino di cinghiale in bianco

Il cinghiale ha un sapore che può risultare forte e “selvatico” se non trattato nel giusto modo, per questo motivo prima di cucinarlo l’ho fatto marinare per qualche ora nel vino rosso, poi grazie alla mia Slow Cooker l’ho cucinato lentamente fino ad ottenere un delizioso spezzatino in bianco